外酥里嫩的牛肉馅饼的做法
外酥里嫩的牛肉馅饼的做法
外酥里嫩的牛肉馅饼的配料
- 面粉 （两碗）
- 食用油 （1小勺）
- 牛肉馅 （300克）
- 圆葱 （四分之一）
- 葱 （一段）
- 姜 （三片）
- 花椒 （10粒）
- 料酒 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （半勺）
- 盐 （1小勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 糖 （1小勺）
- 香油 （1小勺） <
外酥里嫩的牛肉馅饼的步骤
STEP1、1.两碗面粉，用温开水和面，一边加水一边用筷子往一个方向活面直至出现一块一块的面疙瘩，加入一勺食用油（可以使面皮酥脆，然后揉到一团即可
STEP2、2.揉成如图，如果稍有粘手，也不要再加敷面，醒发至少30分钟。
STEP3、3.准备切断，两片，花椒10粒。起烧油，花椒，花椒，油晾凉备用。
STEP4、4.肉馅先用水卸开，边加水边顺一个方向搅，直至粘稠状即可。
STEP5、5.放入晾凉备用2勺，少许葱沫，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，勺，勺（勺勺，盐1勺，鸡精1勺，糖1勺（勺勺。顺一方向搅均匀。
STEP7、7.醒发好的面，不需加敷面，开始包饼喽
STEP8、8.包包包，按按按，完活儿
STEP9、9.电饼锅放油，中火煎即可，勤翻面，至两面金黄，大概8分钟。不可大火，避免皮糊了馅不熟哦(--)
STEP10、10.齐活儿
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