皮薄馅大多汁的牛肉馅饼的做法

STEP1、面粉加温水搅动，用筷子挑起，形成长条形，能看到有不均匀的面疙瘩。饧面20分钟。

STEP2、准备内陷。牛肉加盐，糖，酱油，蚝油，白胡椒粉，搅拌至有粘性，分4次加水。边搅拌边加水，每次搅拌到水完全吸收，再加下一次。

STEP3、加葱，姜，油搅拌均匀，制成肉馅。

STEP4、再次搅面，顺着同一方向搅面5分钟，这时面的阻力越来越大，用筷子挑起，不容易断。继续饧面20分钟。

STEP5、第三次搅面5分钟，要用劲哦，这时候面比较光滑了挑起的面有弹性。

STEP6、面板放一些底粉，取出一些饧好的面，快速揉成条状。

STEP7、分成40克一个的面团，加40克肉馅，包成包子形状

STEP8、手上粘面粉，从中间开始向四周慢慢按压，翻另一面在按，制成饼呸

STEP9、平底锅放油，放入瓶胚，整形。

STEP10、小火，两面鼓起就熟了

STEP11、我喜欢金黄酥脆的口感，油滋滋的响，还要起泡泡哦

STEP12、还等啥呢