 徐老师酱牛肉的做法

徐老师酱牛肉的做法

荤菜家常菜徐老师酱牛肉的做法，徐老师酱牛肉的家常做法

徐老师酱牛肉的小提示

做好好，放入密封盒。防止变干，变质。建议3天内吃完。

徐老师酱牛肉的配料

牛腱（750克）
黄豆酱（2勺）
姜（3片）
老抽（2勺）
葱（半根）
八角（1个）
冰糖（5克）
桂皮（1块）
花椒（5粒）
香叶（8片）
生抽（3勺）
料酒（3勺）
盐（5克）
肉蔻（1个）
白胡椒粒（5粒）

徐老师酱牛肉的步骤

STEP1、牛腱子肉平均切块，方便入味，烹煮。

徐老师酱牛肉

STEP2、放入水中浸泡30分钟，去血沫。

徐老师酱牛肉

STEP3、叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料搅拌。

徐老师酱牛肉

STEP4、搅拌均匀后，加保鲜膜放入冰箱一夜。

徐老师酱牛肉

STEP5、第二天取出，锅内加水，牛肉及所有佐料。

徐老师酱牛肉

STEP6、大火开炖。撇沫。

徐老师酱牛肉

STEP7、转小火，确保始终沸腾。1个半到两个小时，水没过肉，如果少了，可续开水。用筷子扎下，看时候熟透。收汁到半锅水。关火。

徐老师酱牛肉

STEP8、取一容器，把汤汁和牛肉一并放入，浸泡半个小时。入味

徐老师酱牛肉

STEP9、取出牛肉，放凉后食用。

徐老师酱牛肉

STEP10、切片味道口感更佳。

徐老师酱牛肉

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