STEP1、肉洗净切丝,放入碗里加料酒、蛋清、盐、胡椒、姜末和淀粉拌匀浆10分钟
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STEP2、葱切略长条,姜蒜切末
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STEP3、青椒和胡萝卜切丝,香菇切条,黑木耳切小块
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STEP4、1勺酱油1勺香醋少许糖和淀粉拌匀做勾芡用
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STEP5、热锅冷油先将肉丝炒白后取出留用
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STEP6、再加油放入胡萝卜丝煸炒一会
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STEP7、加入其他配菜翻炒
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STEP8、加入1.5勺红油豆瓣酱
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STEP9、加入先前的肉丝翻炒,倒入之前准备的勾芡
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STEP10、装盘搞定,吃起来需要配一大碗米饭一起,实在是咸辣香甜,美味无比
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