大董家的葱爆牛肉的做法

STEP1、牛里脊剔去筋膜，切成薄片，放大碗里加上1/2汤匙老抽，1汤匙生抽，1/2汤匙香油，1汤匙水淀粉，抓匀腌制15分钟

STEP2、大葱切滚刀块，姜蒜切片，备用

STEP3、大锅放油，烧到五成，下腌制好的牛肉，滑20秒左右，捞出沥干油，备用

STEP4、取小碗，下1/2汤匙老抽，1汤匙生抽，1/2汤匙香油，1汤匙水淀粉，1汤匙糖和适量盐，调匀备用

STEP5、炒锅下两汤匙油，烧到最热，下葱姜蒜，爆炒四五十秒到香气发出后，下滑好的牛肉，下调好的料汁，继续炒几十秒，起锅前，沿着锅边烹入1/4汤匙的香醋，即成！