STEP1、先把牛里脊切成片,切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直,这样炒出来的牛肉才嚼的烂。
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STEP2、切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺淀粉,用手抓匀,腌上半个小时。
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STEP3、拿一个小烤盘垫一层铝箔纸,放入切好的洋葱丝、金针菇、黑木耳、青红辣椒碎,还有腌好的牛里脊。
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STEP4、撒上黑胡椒碎和食用油,油的用量和炒菜时的量差不多。
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STEP5、另外拿一张锡纸盖上去,跟下面那张捏在一起。注意别留空隙。
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STEP6、放提前预热到220度的烤箱里,烤大概15分钟就行了。
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STEP7、出炉后,再撒点青红椒装饰下就可以了。
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STEP8、现在,准备好就开吃吧!
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