STEP1、（忘了拍图了，下次补上）油一勺糖一勺生粉一勺生抽三勺放入肉末中按一个方向将所有东西搅匀之后静置十分钟腌制入味
STEP2、锅中放大概800毫升的水，加入一勺油，一片姜，一勺盐和一勺糖。中到大火烧开。水开之后，放入菠菜汆烫。等菠菜全部软了，盖上盖子，开小到中火，焖三到五分钟。我买的嫩菠菜，三到四分钟左右即可。之后捞出沥干水盛盘。
STEP3、冷锅下一勺油，油热后爆香蒜瓣和姜片。之后加入肉末，炒半分钟。随后加入一勺生抽，半勺盐。
STEP4、准备水淀粉一勺生粉，加半碗水。搅拌均匀之后，倒入肉末中，大火收汁。