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超香牛肉馅饼的做法


超香牛肉馅饼的做法


荤菜家常菜 超香牛肉馅饼的做法, 超香牛肉馅饼的家常做法


超香牛肉馅饼的配料

  • 牛肉糜 (350克)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 京葱 (60-100克)
  • 姜 (3-5片)
  • 料酒 (20克)
  • 生抽 (15克)
  • 老抽 (15克)
  • 黄豆酱 (1/2汤匙)
  • 蚝油 (1/2汤匙)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 水 (150克)
  • 花椒粉(自制) (一丢丢)
  • 香油 (20克)
  • 中筋面粉 (5

超香牛肉馅饼的步骤

STEP1、葱姜放入主锅 5秒/速度7切碎

超香牛肉馅饼

STEP2、放入牛肉糜和所有调味料 设置1分半/反转速度2 拌匀并上劲 同时把水从视窗口倒入

超香牛肉馅饼

STEP3、拌匀上劲的牛肉

超香牛肉馅饼

STEP4、温水+面粉开启揉面2分钟 取出面团保鲜膜包好静置至少20分钟注意:先做揉面这一步 醒面的时候调馅哦

超香牛肉馅饼

STEP5、分成20个剂子 取一个擀开放入馅

超香牛肉馅饼

STEP6、这样揪在一起按扁收口朝下放置注意:不要用包包子手法 这样中间一块皮会很厚

超香牛肉馅饼

STEP7、我用的是妙厨 放六圆盘刷油 开高火等油热把饼放进去煎至一面定型后翻面两面定型后开中火盖盖子至肉煎熟

超香牛肉馅饼

STEP8、盛出后用厨房纸巾把表面油脂吸附一下

超香牛肉馅饼

STEP9、开吃吧 牛肉馅饼小米粥 绝配

超香牛肉馅饼






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