家里有个爱钓鱼的,鱼只能变着样做。1.花椒粒要撇尽浮沫后再放入,如果花椒粒跟葱姜同放撇沫时比较难以分清;2.开始煮肉的一个半小时不要放盐,否则肉容易煮不烂,一定要肉熟的差不多了再放盐;3.没有香肉酱也可以不放,或者随自己喜欢放其它的酱料,味道都不会太差;4.我煮好了牛肉以后,在汤里放了一些泡椒,这样经过浸泡的牛肉会有点点辣,不喜欢可以不放;5.酱好的牛肉要彻底凉透(最好放冰箱里冷藏3-4小时后)逆着牛肉丝切片才能切出好看好吃的薄片;6.卤酱牛肉时可以同时放一段藕或豆腐一起煮,这样不但可以吃到牛肉,也可以吃到好吃的卤藕片和卤豆腐。
莴笋,鸡蛋,生抽,盐,糖1.花椒粒要撇尽浮沫后再放入,如果花椒粒跟葱姜同放撇沫时比较难以分清;2.开始煮肉的一个半小时不要放盐,否则肉容易煮不烂,一定要肉熟的差不多了再放盐;3.没有香肉酱也可以不放,或者随自己喜欢放其它的酱料,味道都不会太差;4.我煮好了牛肉以后,在汤里放了一些泡椒,这样经过浸泡的牛肉会有点点辣,不喜欢可以不放;5.酱好的牛肉要彻底凉透(最好放冰箱里冷藏3-4小时后)逆着牛肉丝切片才能切出好看好吃的薄片;6.卤酱牛肉时可以同时放一段藕或豆腐一起煮,这样不但可以吃到牛肉,也可以吃到好吃的卤藕片和卤豆腐。