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嫩到不行,懒人蒸排骨的做法


嫩到不行,懒人蒸排骨的做法


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嫩到不行,懒人蒸排骨的小提示

1.豆豉要过水去渣滓2.排骨冲水清洗,泡水可以去血水和醒味3.排骨滑嫩的秘诀就是裹上了玉粟蜀粉,锁住了排骨的水份

嫩到不行,懒人蒸排骨的配料

  • 糖 (1/2tsp)
  • 绍兴酒 (1tsp)
  • 菜油 (1tbsp)
  • 盐 (1/4tsp)
  • 豆豉 (1tbsp)
  • 鱼露 (1/2tsp)
  • 玉粟蜀粉 (2tbsp)
  • 小辣椒 (半条)
  • 蒜 (250克)
  • 排骨 (250克)

嫩到不行,懒人蒸排骨的步骤

STEP1、排骨冲洗干净过几次水,泡水一个小时左右

嫩到不行,懒人蒸排骨

STEP2、1.把泡过水的排骨滤干水份,和所有材料拌匀,加上玉粟蜀粉用手抓匀。让每一个都均匀排骨都裹上腌料和玉粟蜀粉。2.把排骨放进冰箱腌至30分钟到一个小时左右。3.煮白饭的时候,放进饭锅一起蒸,就可以懒洋洋的翘脚看电视等吃饭啦

嫩到不行,懒人蒸排骨

STEP3、无油烟,水嫩嫩的排骨上桌啦

嫩到不行,懒人蒸排骨


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