 美味烤肉沫蒜香茄子的做法

美味烤肉沫蒜香茄子的做法

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美味烤肉沫蒜香茄子的小提示

茄子跟蒜是绝搭，不要吝啬蒜末的使用量肉沫的用量自己随意掌握，有点就行烤生茄子的时候外面一定刷一点油，没有刷子用手也行

美味烤肉沫蒜香茄子的配料

大茄子（5个）
肉末（100克）
小葱（1根）
酱油（1勺）
料酒（1勺）
辣椒（2只）
黄豆酱（2勺）
大蒜（2头）

美味烤肉沫蒜香茄子的步骤

STEP1、茄子抹上油

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP2、烤箱上下火180烤25分钟

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP3、肉馅里加葱姜末，酱油拌匀腌制十来分钟

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP4、锅里放油，热了以后放两勺黄豆酱

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP5、放入一头蒜的蒜末煸炒

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP6、放入腌制好的肉沫

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP7、三分钟左右至肉馅炒熟出香味

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP8、盛出来，放入一头蒜末

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP9、放入辣椒或者菜椒，量根据自己的喜好来放，搅拌均匀

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP10、茄子烤熟，轻轻划开，掰开，千万不要划到底。

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP11、放入搅拌均匀的肉沫

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP12、烤箱上下火180再烤五分钟

美味烤肉沫蒜香茄子

STEP13、美味的烤茄子出炉了，太香了！每次烤多少吃多少！

美味烤肉沫蒜香茄子

温馨提示：

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这道超简易脆皮三文鱼是跟一个法国的米其林厨师学的，他是我学西餐时学校的二掌门。由于师资不够，他曾经给我们代课5周。天马行空地教学方式，确实拓宽了我对于这一行业的认知。这位法国厨师，祖父母经营一家餐厅。他十几岁时，从洗盘子开始在餐厅工作。成为米其林厨师的故事似乎也很有趣：他在某一家餐厅工作时，因为工作能力好，要被人挖走去另一家店做大厨，他告诉了自己的老板，老板没有说什么。但随后另一家店的老板突然毫无理由地说：他们再找其他人。虽然对方没有说，但是他认为是自己的老板从中作梗。他的反应是：更加努力地工作，一年后把现在正是茄子丰收的季节，价格便宜营养丰富，烤茄子非常方便，味道超赞。