肉末茄子的做法
肉末茄子的做法
肉末茄子的小提示
1、茄子刚放入锅里时比较吸油，慢慢煸炒后，油会逐渐稀释出来，所以步骤3中再放肉沫时可以不用再放油了；2、这道肉末茄子的调料里面放了生抽和蚝油，所以出锅前可以不用放盐，避免味道过咸。
肉末茄子的配料
- 茄子 （2个）
- 肉末 （100克）
- 蒜 （2瓣）
- 葱 （1段）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （2）
- 食用油 （5勺）
肉末茄子的步骤
STEP1、茄子切条，葱、蒜切成沫备用
STEP2、锅中倒油，放入茄子，煸炒至茄子变软盛出
STEP3、肉沫、葱花、蒜沫放入锅中，肉沫
STEP4、放入煸好的茄子，倒入生抽、蚝油，翻炒均匀
STEP5、出锅装盘即可
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