卷饼卷尖椒肉末的做法

STEP1、把温水加入面粉

STEP2、用筷子搅拌成絮状

STEP3、把面絮和成面团（这时可以调面的软硬，如果面软了就加点面粉，硬了可以加水）

STEP4、用保鲜膜盖起来放到温暖的地方发酵三十分钟

STEP5、开始备肉末尖椒的材料，青红椒洗净，肉末里加入料酒静置一会儿

STEP6、尖椒切成小小的一段，葱姜蒜切小丁装盘备用

STEP7、拿出发酵好的面团放到撒了面粉的砧板上

STEP8、搓成长条

STEP9、切成小剂子

STEP10、取一个小剂子擀成平整的圆形，可以幹厚一点

STEP11、幹好的面饼，不要对着风吹（现在是夏天，风扇空调调转方向）

STEP12、锅烧到温热，放入面饼，这里锅里不放油

STEP13、大概十秒，翻面并刷一层油

STEP14、再翻另一面刷上一层油，接着是不停的翻面，翻面的时间要短一些，开中小火

STEP15、饼烙好了

STEP16、炒好肉末尖椒

STEP17、晚餐全家福

STEP18、示范一下吃

STEP19、卷起来吃，超满足