 豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法

荤菜家常菜豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法，豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的家常做法

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的配料

排骨（500克）
豆豉（10克）
米酒（10毫升）
生抽（15毫升）
香油（5毫升）
糖（5克）
蒜末（20克）
葱（10克）
马铃薯淀粉（10克）

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的步骤

STEP1、切好的排骨浸泡30分钟出血水；

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！

STEP2、往排骨中加姜末、葱白、生抽、米酒、糖、香油搅拌均匀腌制20分钟后，豆豉、蒜切末，浇入滚油，搅拌均匀倒入排骨中继续腌制10分钟；

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！

STEP3、排骨裹上少许淀粉上热锅蒸30分钟，撒葱绿即可。

豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！

温馨提示：

本文收集了豉香蒸排骨99%的人都吃过，只有1%的会做！的荤菜家常菜，排骨的做法，排骨的家常做法，蒸排骨的做法，蒸排骨的家常做法，您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。



 荤菜家常菜

经典盐面包

一个月内做了七八次的品种，一直在微调，基本固定下来现在这个配方流程，告一段落，码个菜谱记录一下。个人的几点总结：1.对于表面裂纹，或者说是涨痕，我并没有特别追求。所谓过犹不及，太刻意追求涨痕往往伴随着发酵不足，口感密实，老化快等问题。毕竟口感还是最重要的。所以就我来说，为制造裂纹做好两点：一是足量蒸汽，二是发酵不过度。其它随缘。2.关于面粉的选择，我用的是t65，喜欢法国粉灰灰的质感，纯属个人喜好。吃起来韧劲稍强，但也不会太费力。如果换成日式高筋面粉，建议将其中30-50克替换成低筋面粉，以增加断口性。3豉香蒸排骨，是广东早茶中很受人们喜欢的一道菜，做法简单，只需将排骨与热油激香的豆豉、蒜末混合蒸熟，豉香浓郁，排骨软烂，吃起来毫无油腻感！

自制火腿肠

对于火腿肠，是很多小朋友喜欢的。比如我家的俩宝贝就是抗拒不了火腿肠的诱惑，但是批量生产出来摆在超市里卖的火腿肠，我却不敢让孩子吃太多，还是自制吧[奸笑]豉香蒸排骨，是广东早茶中很受人们喜欢的一道菜，做法简单，只需将排骨与热油激香的豆豉、蒜末混合蒸熟，豉香浓郁，排骨软烂，吃起来毫无油腻感！