STEP1、黄金藜麦适量,泡水半小时左右。我的这款藜麦活性特别好,泡水5分钟内就会发芽,所以不宜泡太长时间。
STEP2、排骨提前腌制,我是前一天晚上就腌制的,用的是排骨专用腌料,很方便。
STEP3、藜麦沥水,在盘子底部铺一层,把腌好的排骨裹上藜麦,摆好,再把多余的藜麦全部倒在排骨上面。
STEP4、高压锅蒸20分钟,出锅摆盘,撒适量香菜或小葱。
这道汤纯靠食材本身出味道,为了味道更好,加了去核的红枣,而且是比较香甜的小枣,所以喝起来比较清甜爽口。因为薏米不喜欢泡过的,所以慢火炖了总共两个半小时,薏米出锅时正好软糯。冬季的暖气房实在干燥,嗓子上火难受,所以冬瓜炖的比较烂一点。藜麦选择全脱苷的比较好。泡水时间不宜过长,沥水不要太干,否则蒸出来上面那层会特别干。
这些年做了不少包子馒头。今年做的蛮漂亮了……天资欠缺,或者缺乏自信。嗯记录下看见自己的进步......藜麦选择全脱苷的比较好。泡水时间不宜过长,沥水不要太干,否则蒸出来上面那层会特别干。