 猪扒肉变姜丝猪肉的做法

猪扒肉变姜丝猪肉的做法

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猪扒肉变姜丝猪肉的小提示

主要是肉薄的话不要炒太久，会变硬。炒得差不多可以拿一片试味和嚼劲，一切满意就起锅。

猪扒肉变姜丝猪肉的配料

猪扒肉薄片（4片）
姜（5片）
老抽（1勺）
料酒（1勺）
腌制料：
盐（1/4匙）
糖（1/3匙）
生粉/蜀粉（1匙）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
料酒（1勺）

猪扒肉变姜丝猪肉的步骤

STEP1、猪肉切条片(如图)后，后。用牙签戳肉片以便味(不戳也行)，后，在冰箱隔夜或2个小时以上，冰箱比较快味。

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP2、姜片切丝

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP3、锅热了后，加入油。

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP4、加入姜丝炒至微金黄。

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP5、加入腌制好的肉片翻炒，加入一勺老抽和一勺料酒。

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP6、炒至上色，基本中大火上炒个2-3分钟就熟了，不要炒太久，口感会硬，熟了就起锅。

猪扒肉变姜丝猪肉

STEP7、盛在碗里，大功告成！

猪扒肉变姜丝猪肉

温馨提示：

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