蜜汁猪肉脯烤箱版的做法

STEP1、所有除了蜂蜜和水、芝麻的材料全部称重送入和面盆。实际上这里使用纯瘦肉是最好的。但是我家只有普通的猪肉馅。也就只能这样做啦。

STEP2、厨师机搅拌头2档5分钟材料混合均匀。

STEP3、和好的肉馅状态挺好的。

STEP4、蜂蜜兑水。实际上我用的是20克水。但是我感觉太多了。我不知道一些人的方子用1比1是怎么做出来的。20克都很多好吗！？建议大家使用10克水。

STEP5、把适当的肉馅用油纸两面包裹擀平、直接用手拍也行。大概2MM厚的肉片。

STEP6、厚薄记得一致啊。送入预热好的烤箱200度20分钟。这个肉的量可以做3盘。我是两层同烤的。中途刷蜂蜜水的时候得上下交换位置

STEP7、烤制约10分钟后肉明显缩水。把烤出来的水分倒掉。刷上蜂蜜水。然后撒上芝麻。两面都刷哦。翻面的时候记得使用辅助工具以免烫伤。

STEP8、烤好的猪肉脯不软不硬。刚刚好。和外面的味道有8成像。