荤菜家常菜 肉末茄子的做法, 肉末茄子的家常做法
STEP1、肉末加料酒,生抽(1勺,十三香粉,盐,淀粉,葱姜丝拌匀,腌制15到20分钟,去腥入味
STEP2、茄子洗净切成块备用
STEP3、多油,炸茄块到金黄热,控油盛盘备用,锅里留点底油
STEP4、腌制好的肉末下锅,中火炒30秒左右放姜丝,然后放入炸好的茄子,再放料酒,生抽(2勺),老抽,糖(可以放一起先拌好)继续炒十几秒后加开水(我喜欢泡饭,水加的多),中小火炖1分钟后出锅
STEP5、甜咸味泡饭非常美味(个人口味),不喜欢甜的放1勺糖提鲜就可以
南瓜美味,营养丰富。但只是蒸煮的吃法太乏味了,今天换种做法,还真是收货了惊喜,盆友们可以试试!爱吃肉爱吃茄子
时间:约15-20分钟难度:有点挑战份量:23人份爱吃肉爱吃茄子