STEP1、瘦肉剁成肉末,用沸水煮一下冬菇,焯水,才可以使用,目的是去除菌类特有的异味和杂质。盛起后切粒倒进肉滑里面,再加一点芝麻油和生粉,顺时针或者逆时针(只用一个方向)搅拌均匀;
STEP2、把一只鸡蛋打进碗里,把蛋黄和蛋白搅拌混合,后小量分几次倒入肉滑内搅拌,搅拌到很稠很稠的状态(这里搅拌是一个锻炼手力的过程)加油哦
STEP3、搅拌到很稠的状态就可以造形状了,我为免弄得只手很油,用了两只勺子造型,就变成一颗丸子了。用锅烧水后,隔水蒸10分钟,开盖撒上葱粒
STEP4、最后用油、酱油、生粉加开水搅拌均匀后倒进锅内煮到粘稠关火淋在煮肉丸上即可
天气越来越热了,准备多出一些沙拉的菜谱,方便大家来做。沙拉的做法真的是各种各样,选择特别的多!别再用沙拉酱了哈,既不健康,也不好吃啊!!烤南瓜沙拉,非常快手简单。调味只需要黑胡椒和盐,喜欢酸味的,可以适量加些意大利黑醋balsamicvinegar,不加也不影响味道。南瓜方面,贝贝南瓜,奶油南瓜,栗子南瓜,老南瓜,统统都行,买到哪种用哪种!碧根果也可以换成核桃或者其他坚果,蔓越莓干也可以换成葡萄干,这个就不用再问我了。不喜甜的,也可以直接用碧根果,不用挂糖浆哈,也更简单了菜谱的量差不多是3-4人份,自己做蒸在烹饪之中是最最健康的保留肉鲜的同时锁住水份,所以首选蒸来做这个菜男女老少都爱吃的肉丸子
面一点要生一些,拌的时候面就不会稠蒸在烹饪之中是最最健康的保留肉鲜的同时锁住水份,所以首选蒸来做这个菜男女老少都爱吃的肉丸子