STEP1、野荠菜比较难摘,把干叶子摘干净,泥土抖一抖。
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STEP2、清洗四五遍后浸泡一刻钟再洗四五遍
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STEP3、加少许盐烧开,荠菜放入,关火,翻焯好后,冷浸泡清洗一下。攥干,切碎,攥干。
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STEP4、猪肉剁成泥,用生抽老抽拌匀,放半小时。荸荠去皮洗净切碎,大葱切碎。为了保持荠菜的香味,没有放其他调味料。加橄榄油和亚麻籽油。荠菜比较吃油,可以适当多一些
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STEP5、拌匀。面的和法和馅饼的包法见海城馅饼菜谱xiachufang/recipe/102920810/。简而言之,冷水和面,至刚刚好能把面提起来的程度,醒半小时以上。
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STEP6、电饼铛预热,刷底油,小火烙至两面金黄
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STEP7、这样的做法皮薄馅厚
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STEP8、超好吃的馅饼,没有之一
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