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茄子肉末的做法


茄子肉末的做法


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茄子肉末的小提示

豆瓣酱的话可以加豆瓣酱调味的酱料要适当的多加一点

茄子肉末的配料

  • 茄子 (1个)
  • 肉末 (50克)
  • 姜 (2片)
  • 葱花 (10克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 小米辣 (3个)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)

茄子肉末的步骤

STEP1、先将肉末加入料酒盐生粉酱油腌制

茄子肉末

STEP2、茄子切条葱姜蒜小米辣切碎备用(我这里没有用小米辣因为没有买但其实加了更好吃)

茄子肉末

STEP3、热油倒入茄子翻炒至软

茄子肉末

STEP4、将茄子捞出加少量油放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色

茄子肉末

STEP5、将茄子倒入翻炒片刻加生抽老抽盐少量糖倒入水沫过食材

茄子肉末

STEP6、大火收汁即可超级下饭的茄子肉末就做好啦

茄子肉末


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