 蒜蓉五花肉烤茄条的做法

蒜蓉五花肉烤茄条的做法

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蒜蓉五花肉烤茄条的小提示

五花肉我直接在卖肉的店铺里用机器切的，大约1-2mm厚度，如果是手切略厚的话要适当延长烤制时间。腌五花肉不要太咸，因为后续还要放蒜蓉调料继续烤。

蒜蓉五花肉烤茄条的配料

五花肉（300克）
长茄子（2-3个）
大蒜（若干瓣）
耗油（2勺）
一品鲜酱油（2勺）
白糖（1勺）
麻油（1小勺）
腌制五花肉调料：
料酒（1勺）
姜粉（少许）
生抽（1勺）
香菜（少许）

蒜蓉五花肉烤茄条的步骤

STEP1、长茄子切条码放在烤盘中，上面淋一些色拉油，香菜切碎末备用。

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP2、五花肉切1-2mm的片，调入1勺生抽，1勺料酒，少许姜粉（或白胡椒）腌制2小时以上

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP3、大蒜切末

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP4、碗里放2勺耗油，2勺一品鲜酱油，1勺白糖，1小勺麻油，1勺清水调匀。放入切好的蒜末（调味料的浓淡取决于个人口味，也跟茄子的量有关，可酌情增减）

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP5、烤箱180预热5分钟，烤箱，上下火200烤20分钟。（烤箱）

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP6、茄子烤软就基本熟了，取出，把腌好的五花肉平铺在茄子上

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP7、上面淋上蒜蓉调味料，再进烤箱180烤10分钟

蒜蓉五花肉烤茄条

STEP8、撒香菜出锅喽，五花肉的油渗入茄子里，满鼻子的蒜蓉香，太好吃了，超级下饭！

蒜蓉五花肉烤茄条

温馨提示：

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