STEP1、五花肉处理干净,香椿洗净;
STEP2、把处理好的五花肉切块,放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用;
STEP3、大蒜两瓣用刀拍扁切末;
STEP4、热锅冷油;(记得少放一点油,因为五花肉本身也有油)
STEP5、把沥干水份的五花肉,大蒜末一起倒入锅内,中小火不断的翻炒均匀后,加入适量的料酒,盐,酱油,蚝油,味精后,继续翻炒均匀;
STEP6、把事先准备好的香椿切碎,倒入锅内,不断的翻炒均匀后,沿着锅边浇一点点水,不让肉炒糊;
STEP7、继续翻炒均匀后;
STEP8、把炒好的肉盛入一个干净无水的碗内;
STEP9、把这碗肉放入电压力锅内,底下放入适量的水,垫一个铁架子,盖上锅盖,按“肉/排骨”键开始蒸;
生吃不好消化只会做沙拉?是时候教你一招了!香椿蒸五花肉这道菜是来自我外婆的传承,记得小时候,有一次去外婆家玩,吃午饭时,有一碗肉颜色红红的特别的香,那个时候因为年龄小,不知道是香椿的气味,只知道闻着特别想吃的感觉,当时因为这一碗肉好吃,我还多吃了两碗饭,把肉汤也给倒碗里吃光了,所以到了春天出香椿的时候,就会想起外婆给我做的“香椿蒸五花肉,今天特意买了本地出的香椿,于是也试着买点五花肉,像当年外婆那样也蒸上一餐试试,结果得到了家人的一致好评,尤其是我儿子,他吃上一口连忙说“嗯!这肉又软又香,好好吃呀!今天顺便拍了个过程,也分享给厨友们尝一尝鲜
奶奶最喜欢吃的小馄饨香椿蒸五花肉这道菜是来自我外婆的传承,记得小时候,有一次去外婆家玩,吃午饭时,有一碗肉颜色红红的特别的香,那个时候因为年龄小,不知道是香椿的气味,只知道闻着特别想吃的感觉,当时因为这一碗肉好吃,我还多吃了两碗饭,把肉汤也给倒碗里吃光了,所以到了春天出香椿的时候,就会想起外婆给我做的“香椿蒸五花肉,今天特意买了本地出的香椿,于是也试着买点五花肉,像当年外婆那样也蒸上一餐试试,结果得到了家人的一致好评,尤其是我儿子,他吃上一口连忙说“嗯!这肉又软又香,好好吃呀!今天顺便拍了个过程,也分享给厨友们尝一尝鲜