猪肉脯的做法
猪肉脯的做法
猪肉脯的小提示
1、绞肉一定要细，太粗也会影响口感2、肉饼要薄，一定要薄
猪肉脯的配料
- 猪后腿肉 （500g）
- 糖 （35~65g）
- 生抽 （15g）
- 料酒 （10g）
- 蚝油 （15g）
- 蜂蜜 （20g）
- 辣椒粉 （10g(刷表面））
- 白芝麻 （10g）
猪肉脯的步骤
STEP1、选瘦肉，烤制好的肉脯在凉了之后多猪油。肉洗干净，用厨房纸巾擦去表面水分然后切小块，让他们整整齐齐
STEP2、将肉块用绞肉器打成肉沫或是自己用刀剁也行，肉沫越碎越好，后期腌制方便更好入味
STEP3、肉馅都处理好后就可以开始调味了依次加入生抽、料酒、蚝油、糖与辣椒粉（喜欢甜的可以多撒点糖）
STEP4、把肉馅朝着一个方向搅匀，加入芝麻接着拌匀
STEP5、腌制肉馅的空挡就可以准备油纸擀面杖，油纸对折，将搅拌好的肉馅，放到油纸上盖好然后温柔一点，慢慢的把肉擀平擀匀
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