 少油美味的肉末茄子的做法

少油美味的肉末茄子的做法

荤菜家常菜少油美味的肉末茄子的做法，少油美味的肉末茄子的家常做法

茄子一切完马上放锅上蒸，不然很容易变色，这一步是油少的核心

STEP1、茄子洗干净切块，蒸软，筷子戳进去很绵软就算好了。把析出的茄子水乘出来备用

少油美味的肉末茄子

STEP2、肉沫用生抽，老抽，胡椒放在一起拌匀

少油美味的肉末茄子

STEP3、热锅冷油，大火炒肉末，翻两下关火，用余温把肉沫炒变色就乘出来

STEP4、锅内剩下的油中火热，放姜片，辣椒，盐，茄子放进去炒两下充分和调料混合。然后放肉沫，茄子水，鸡精或者蚝油，小火盖子闷两分钟（此时尝味道，盐，太闲就倒点锅里的汤，水，最后大火把汤收下，放点蒜苗就好了

少油美味的肉末茄子

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在家做好吃的炒面

以前为了吃炒面总得去面馆，现在终于学会了，在家就可以做起来。榨菜肉丝炒面，鸡蛋火腿炒面，其实一通百通。面条也是自己压的，用的压面机，也可以买超市的手擀面，我甚至试过挂面，完全没问题，就是口感不同。超级喜欢妈妈做的烧茄子，但是因为太油，自从胖起来就不再给我做了改良版的少油但依旧美味