荤菜家常菜 葱爆羊肉,鲜嫩多汁又御寒的做法, 葱爆羊肉,鲜嫩多汁又御寒的家常做法
STEP1、将冻鲜的羊腿肉解冻到半软的状态,改刀切成薄片,然后将切片的羊肉放在室温中,充分解冻;
STEP2、京葱取葱白部分,切滚刀块备用;
STEP3、热锅起油,用胡麻油,放少许粒花椒,炸到花椒变色出香后,转小火,捞出花椒;转中火,锅中陆续放入姜末、干辣椒、白糖,稍稍炒匀;
STEP4、转大火,下羊肉片爆炒,加一点白酒,炒至肉片变色后加生抽后下葱段;
STEP5、略炒一会儿,撒盐,再快速炒几下,等葱段断生、收汁就可以关火了。
夏季减脂是头等大事,减脂餐吃起来!冬天除了涮羊肉,还能来盘葱爆羊肉,旺火爆炒,葱香四溢。趁热吃,羊肉还带着锅气,一口下去,汁滑肉嫩,满足!
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