葱爆羊肉的做法

STEP1、羊肩肉切丝。

STEP2、烧烤粉腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。

STEP3、洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒，我家用皱皮椒，洋葱也可以用大葱替代，但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。

STEP4、热锅倒入大概一汤匙油，然后翻炒羊肉到变色，倒入辣椒和洋葱翻炒，加入盐和老抽调味调色，炒到洋葱断生和汤汁几乎没有，关火装盘。全程大火。

STEP5、配米饭或者做成肉夹馍，用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。