STEP1、羊肉切条
STEP2、羊肉切条放入凉水泡10分钟,洗干净,沥干净水,
STEP3、沥干水的羊肉加入料酒,孜然粒,酱油,耗油,淀粉,戴上手套抓匀,淹20分钟,开始洗香菜,洋葱
STEP4、香菜切小段
STEP5、洋葱切丝
STEP6、自己做的辣椒粉,孜然粉,花椒粉,
STEP7、热锅凉油滑下锅,油别太多,比炒菜的油少点,因为羊肉炒一会儿会出油,倒入我们淹好的羊肉,中大火翻炒至羊肉外面焦糊状,放入盐再继续翻炒半分钟,
STEP8、加入白芝麻粒,翻炒1分钟
STEP9、再加入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,洋葱,翻炒一下下,关火加入香菜,拌匀,
STEP10、好吃的孜然羊肉出锅了,香气弥漫,再用春饼一卷简直啦!
干煸是川菜中很普遍的一种作法,主要是将食材用油慢慢煸干而制造出一种特别的焦香爽脆的口感。这个菜里,虽然四季豆用油炸过,但是四季豆不吸油,所以不必怕过油会让四季豆都吸收过多的油脂哦。橄榄菜是用橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶,精工煮制成为乌橄榄菜,食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。四季豆和橄榄菜都好吃的,组合在一起,这样经典家人超爱吃的一道菜,做这道菜招待亲朋也是超赞哒!比饭店味道还美,最主要还干净卫生!
超级简单的一道甜品货冷盘,大人小孩都会爱。家人超爱吃的一道菜,做这道菜招待亲朋也是超赞哒!比饭店味道还美,最主要还干净卫生!