干锅田鸡的做法

STEP1、田鸡洗净，加入生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；莴笋切片，加入盐腌一会；

STEP2、热锅加入油油，午餐肉切片放入，煎一会捞出，底油加入莴笋、蒜苗炒制断生，捞出

STEP3、热锅温油，放入田鸡炸一下，至田鸡稍稍变色捞出备用

STEP4、少许油，加入花椒、干辣椒、葱白、生姜、大蒜小火炒香；倒入炒好的莴笋、蒜苗、田鸡、午餐肉，加入红辣椒，加入老抽，翻炒均匀，撒入葱花、白芝麻，出锅后摆上香菜即可。