荤菜家常菜 麻辣田鸡的做法, 麻辣田鸡的家常做法
STEP1、海南田鸡洗净后切块备用;用少量的橄榄油在田鸡块上稍微抓一下
STEP2、青椒切丝,蒜拍碎,葱、姜切好备用
STEP3、锅里放入健康的橄榄油,将葱、姜、蒜、花椒在油锅中炒香,放入田鸡块,炒透,喷料酒,放入久久丫辣酱,放六月鲜酱油,少加一点水略煮下,大火收汁,淋麻油出锅
盐,蚝油,糖,老汤,鸡精,大料,生抽,老抽,泡椒橄榄油有去腥的作用,所以在步骤一当中,我先把田鸡块用橄榄油腌制一下,不仅能起到去腥的作用,而且田鸡肉通过橄榄油腌制后肉质更加的嫩滑,在烹饪的过程中更能提出田鸡的香甜味。
放了面条,要先中火再小火焖,不易沾锅,橄榄油有去腥的作用,所以在步骤一当中,我先把田鸡块用橄榄油腌制一下,不仅能起到去腥的作用,而且田鸡肉通过橄榄油腌制后肉质更加的嫩滑,在烹饪的过程中更能提出田鸡的香甜味。