 鱼头猪骨菇菌锅的做法

鱼头猪骨菇菌锅的做法

荤菜家常菜鱼头猪骨菇菌锅的做法，鱼头猪骨菇菌锅的家常做法

鱼头猪骨菇菌锅的小提示

1.鱼头煎一下既可去腥，又可使煮出的汤色浓白；2.一定要加开水才可煮出白色的汤。

鱼头猪骨菇菌锅的配料

杂菇（适量（鲜冬菇、平菇、杏鲍菇））
干豆皮
鱼头（一个）
猪骨（适量）
白萝卜
西红柿
冻豆腐
香菜
生菜
葱（一段）
姜（一块）
蒜（10瓣）

鱼头猪骨菇菌锅的步骤

STEP1、不沾锅中放入少许油，晃匀锅底，烧热，下入鱼头，两面煎黄后取出放入要煮汤的锅中备用

鱼头猪骨菇菌锅

STEP2、猪脊骨斩小块，入开水锅中氽烫变色捞出（锅中可放少许料酒），用冷水冲净浮沫，与鱼头放在一起备用

鱼头猪骨菇菌锅

STEP3、将各种菇洗净，冬菇去蒂，杏鲍菇切片备用

鱼头猪骨菇菌锅

STEP4、锅中入适量油，烧热，先下葱、姜、蒜煸出香味，再放入各种菇煸出水分至软后，一起倒入装鱼头和猪骨的锅中

鱼头猪骨菇菌锅

STEP5、向锅中添加开水，倒入一匙料酒，放入西红柿、冻豆腐、干豆腐皮、白萝卜，烧开后转小火煮约小时，调入适量盐，最后放入青菜滚一下即可

鱼头猪骨菇菌锅

温馨提示：

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