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焦糖鸡蛋布丁的做法


焦糖鸡蛋布丁的做法


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焦糖鸡蛋布丁的小提示

下次不玩焦糖了过程太心酸

焦糖鸡蛋布丁的配料

  • 全蛋 (2-3个)
  • 牛奶 (250ml)
  • 白砂糖 (适量(看个人喜好的甜度,可以一边融一边尝一下))
  • 水 (适量)

焦糖鸡蛋布丁的步骤

STEP1、熬制焦糖:白砂糖与水的比例以3:1的比例放入锅中,小火熬制,不停搅拌

焦糖鸡蛋布丁

STEP2、熬制焦糖:当糖浆呈金黄色的时候关火(再不关的话就要糊了啊啊啊),迅速倒入瓶中

焦糖鸡蛋布丁

STEP3、牛奶加6勺左右的糖,微微加热使糖融化

焦糖鸡蛋布丁

STEP4鸡蛋打散

焦糖鸡蛋布丁

STEP5、将打散的鸡蛋与牛奶混合均匀,滤网过筛

焦糖鸡蛋布丁

STEP6、过滤好的布丁液倒入容器中(不一定要布丁瓶,普通能蒸的容器也可以的,容器用保鲜膜封口,入蒸锅,大火蒸至水滚,转小火继续蒸10分钟左右

焦糖鸡蛋布丁

STEP7、出锅即可使用,冷藏更佳

焦糖鸡蛋布丁


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