STEP1、1、用小美3个5进行清洗。
STEP2、2、洗好的鸡爪剪去指甲,并一分为二。(我的鸡爪是在买时就处理了指甲)
STEP3、3、将鸡爪放入主锅,加入料酒20g、生姜20g、八角1个、花椒10粒,加冷水没过脚爪,15分钟/100/反转小勺。
STEP4、4、煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。(这步漏拍了,下次补上再换吧!)
STEP5、5、清空主锅,清洗干净,擦干净水份。加入冰糖120g,5秒/速度10。将壁上的糖粉刮下。
STEP6、6、加入小米辣和大蒜。5秒/速度10。
STEP7、7、刮下壁上的材料。
STEP8、8、加入盐20g、生抽80g、蚝油40g、切好的柠檬和洋葱、百香果肉,加入矿泉水400g。
STEP9、9、10秒/反转速度3,混合。
STEP10、10、将泡好的鸡爪夹到合适容器中,倒入混合好的浸泡汁,稍拌一下,密封好放入冰箱冷藏24。
STEP11、11、开吃!这是泡了24小时的,泡48小时更入味,但是请在3日内吃完。
适合产后的妈妈下奶喝,有贫血和痛经的女孩也可以喝,味道很美,也会为女性补气血,非常养颜。五红汤的饮用次数和量也没有强制性规定,建议一天35次,次180毫升。我和儿子都不爱吃醋,但是爱啃鸡爪。做了几次泡鸡爪,不管是用糯米香醋还是用白醋,都不受欢迎。后来看到一个不加醋的菜谱,刚好家里百香果开始成熟了,决定试一下,出乎意料,儿子觉得好吃,又做了几次分享给朋友,结果秒秒钟光盘的那种。针对自家口味,对菜谱进行了调整,和大家分享一下。
#复刻童年滋味#六一过了一个月,现在才来复刻会不会晚了点?但暑假快来临啦,吮着冰棒看动画片才是暑假里的正经事啊!以前只要期末考得好,老妈就会买一整箱广东本土著名的“五羊雪糕”冰在冰箱里,红豆批当仁不让地成为我的最爱!而且吃的时候要整个往嘴里含,先用口腔融化一下,然后猛地用力一吸,发出响亮的“呲呲”声,才是真爱哟!现在五羊雪糕被收购了,品种花样百出,但这种以前只要5毛一根的复古系雪糕却买少见少,同款的还有绿豆批、飞鱼脆皮、五羊甜筒,都是童年夏天的重要组成部分哦!网上搜“红豆批”三个字,出来的是一大堆某M出的我和儿子都不爱吃醋,但是爱啃鸡爪。做了几次泡鸡爪,不管是用糯米香醋还是用白醋,都不受欢迎。后来看到一个不加醋的菜谱,刚好家里百香果开始成熟了,决定试一下,出乎意料,儿子觉得好吃,又做了几次分享给朋友,结果秒秒钟光盘的那种。针对自家口味,对菜谱进行了调整,和大家分享一下。