全麦什锦鸡肉盒的做法
全麦什锦鸡肉盒的做法
全麦什锦鸡肉盒的小提示
加入全麦的一定要趁热吃，凉了面皮容易变硬哦
全麦什锦鸡肉盒的步骤
STEP1、第一件事情当然是和面，用温水边倒边搅拌
STEP2、和面的时候别忘了添加发酵粉，一小勺就可以了，和好的面用保鲜膜封好醒一个小时左右
STEP3、醒面的功夫开始剁馅儿，鸡胸肉特别好剁哦，剁好的馅儿放入葱姜料酒酱油和十三香，盐少许，喜欢香油可以放一点
STEP4、肉馅儿搅拌均匀封上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，开始准备配菜
STEP5、不放油，用不粘锅炒鸡蛋，边炒边翻搅，这样的鸡蛋出来就是碎的不用切
STEP6、香菇小茴香青椒洗干净放入炒好的鸡蛋切碎备用
STEP7、加入腌好的鸡肉馅儿搅拌均匀，这时候香味已经开始弥漫了，这个馅儿可以包饺子包子都行
STEP8、发好的面是这个样子，我用的全麦粉加适量面粉，这样口感更好一些
STEP9、揉好的面团分成大小均匀的小剂子
STEP10、擀成手掌大的面皮放入馅料
STEP11、像包包子那样封口（这时候不想煎的可以上锅蒸）
STEP12、把包子用手均匀压平就可以上平底锅煎了
STEP13、煎的时候一定要注意火候，见到一面金黄可以放一些水，盖上锅盖继续煎，这样用的油少面皮又软哦
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