无骨白切鸡肉的做法

STEP1、用食物剪把鸡腿的跟腱剪断，抽出鸡腿骨。

STEP2、在鸡腿上划拉几道口子，方便入味。

STEP3、抹上1g盐和适量生姜丝，腌制一会儿。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。如果对腥味比较敏感的话，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时左右去腥。

STEP4、用锡纸像包糖果一样把鸡腿肉包紧实。包锡纸一方面有助于定型，防止煮散煮烂，同时可以更好的锁住水份，在确保在彻底煮熟的情况下还能保持鸡肉鲜嫩弹牙的口感。

STEP5、烧一锅开水，水开后放入鸡腿，转中小火煮约30分钟。因为要确保彻底煮熟，所以煮的时间上会稍微长一些。

STEP6、迅速放入凉白开中，彻底冷却。如果有冰水的话用冰水浸泡会更好，鸡皮会变得更脆弹。

STEP7、生姜切末。

STEP8、小葱切花。

STEP9、大蒜剁成末。

STEP10、把姜葱蒜倒入小碗中，加入3g细砂糖和2g生抽。

STEP11、淋上用锅烧热的热油后拌匀。酱汁可以根据个人喜好和宝宝年龄来调配。

STEP12、把鸡腿肉切成小段。

STEP13、淋上酱汁，就可以大块朵颐了！