荤菜家常菜 堪比餐馆的超嫩重庆麻辣耗儿鱼的做法, 堪比餐馆的超嫩重庆麻辣耗儿鱼的家常做法
STEP1、耗儿鱼解冻后放一点料酒,姜蒜花椒干辣椒生抽一勺盐腌制半小时。
STEP2、热油锅小火下一把花椒,炒出香味后放葱姜蒜,接着放一勺豆瓣酱炒出红油后放两粒冰糖。
STEP3、放一块火锅底料,翻炒均匀后放入干辣椒。
STEP4、加开水煮开后小火熬煮半个小时。
STEP5、可以准备两样配菜,比如冬瓜黄瓜之类的先下锅煮熟。
STEP6、耗儿鱼腌制的水倒去一半,然后化一点淀粉,倒入蛋清,每条鱼包裹着芡再丢下锅,煮开后煮3-4分钟就可以吃了!!
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想给媳妇做顿咖喱鸡结果发现只有一个土豆发现家里还有和各种蘑菇于是土豆不够蘑菇来凑最近很爱吃耗儿鱼,在去网红餐厅打卡后扫兴而归,今天自己做了果然比餐馆的好吃