剁椒鸡腿的做法

STEP1、准备新快食品的鸡腿2只，可以让工作人员帮忙剁成小块；

STEP2、锅中加适量水，倒入料酒、姜片，鸡腿凉水入锅，烧开后撇去浮沫，煮2分钟；

STEP3、将焯水后的鸡腿捞入冰水中快速凉透；

STEP4、准备葱姜蒜花椒备用；

STEP5、姜切丝，蒜切末，葱切碎备用；

STEP6、用蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、盐，将鸡腿腌制10分钟；

STEP7、将腌好的鸡腿表面铺一层剁椒，少许姜丝、几粒青花椒（本人用湖南剁椒酱代替）；

STEP8、放入蒸箱蒸25分钟；

STEP9、由于料足味香，本人爱吃素就加入了悼水后的金针菇，非常下饭哦。