STEP1、羊腿肉买回,我选的略带肥肉的部分,冷水清洗后,冷水泡两小时,捞出沥干水分,再用厨房纸将肉水吸干。羊肉切块,不要太小,自己做可以豪放一些啦,过瘾
STEP2、洋葱切块,生姜切片,再将调料一并放入,用手抓拌。戴上一次性手套保护嫩手喔,有辣椒呢。然后容器盖好盖或者包上保鲜膜,入冰箱腌制三小时。
STEP3、腌制羊肉时,竹签洗净(超市有卖)泡水,也可不用穿串,直接铺在锡纸上烤,穿串好处是中途翻转更易操作,卖相也更得分。
STEP4、腌制好的羊肉,肥瘦相间穿串(我把洋葱也穿上了,烤后味道也不错,在烤盘上铺上锡纸,四边稍叠起来,避免油溢出。
STEP5、箱200度,上下火预热五分钟后,箱(戴上防高温手套,注意别烫着。)210度5分钟,期间串翻转一次。高温为了迅速表面熟,这样锁住的汁,不会造成串水汽重,外焦里嫩保证鲜美口感。再180度12分钟,期间翻转一次。
STEP6、成品,一口气吃了五串,一瓶啤酒,好满足!哈哈哈
此汤主要作用是祛湿,特别适合广东现在这个天气!广东春天潮湿,人们体内一般湿气重,感觉身体特别沉重,活力不足。这个时候我最喜欢煲些祛湿的汤,感觉喝了就是很舒服的啊!这用的土茯苓是干品,也可以用新鲜的啊,份量加4倍左右。煲的时候,满室生香,味道甘,回味啊!(我老家四川乐山,都说乐山大佛世界闻名,可近两年发现乐山成了网红吃货城市,毕竟我大乐山是唯一上过三季《舌尖上的中国》的城市。网传现在的游客去乐山不再是为了看大佛,而是去追寻美味,然后一天八顿,顺便看看大佛消食儿毕竟在我们四川有句俗语:食在四川,味在乐山!此处得意乐山美食众多,真的太多太多,乐山烧烤很是出名。突然怀念,突然犯馋,凭着记忆,操练一把,效果还“阔以!必须承认乐山那些烧烤摊摊做的更好吃,哈哈
许久没有做花式面包了,手艺有点生疏。我老家四川乐山,都说乐山大佛世界闻名,可近两年发现乐山成了网红吃货城市,毕竟我大乐山是唯一上过三季《舌尖上的中国》的城市。网传现在的游客去乐山不再是为了看大佛,而是去追寻美味,然后一天八顿,顺便看看大佛消食儿毕竟在我们四川有句俗语:食在四川,味在乐山!此处得意乐山美食众多,真的太多太多,乐山烧烤很是出名。突然怀念,突然犯馋,凭着记忆,操练一把,效果还“阔以!必须承认乐山那些烧烤摊摊做的更好吃,哈哈