STEP1、切好配料准备好,羊肉切片(要按照纹路切,不然会老)
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STEP2、腌制羊肉:倒入两勺料酒、半勺糖、一点盐、一点酱油、适量油、两勺生粉,三四条姜丝,搅拌均匀腌制20分钟左右
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STEP3、热锅下油,爆香姜片,翻炒至姜片微干
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STEP4、倒入腌制好的羊肉翻炒7分熟
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STEP5、再倒入大葱翻炒
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STEP6、再倒入孜然粉翻炒,我的孜然粉手机上网买的烧烤料,所以是有咸味的,所以不用放盐,如果放的是普通的孜然,那就要试下味道加盐。
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STEP7、羊肉很快熟,这个过程,大约七八分钟就能出锅
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STEP8、最后可以撒白芝麻装饰,味道一级棒,完全不输外面的酒楼。
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