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 孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法

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孜然羊肉的配料

羊肉（300克）
洋葱（半个）
辣椒（一只）
香菜（2根）
孜然粉（2勺）
辣椒粉（2勺）
盐（25克）
姜（2片）
葱（1根）
植物油（50克）

孜然羊肉的步骤

STEP1、羊肉放在室温下软化，切成最薄最薄的肉片

孜然羊肉

STEP2、洋葱，辣椒，香菜切层细条

孜然羊肉

STEP3、热锅冷油，把羊肉放入锅里翻炒，加入姜，葱炒直六分熟后，加入盐，辣椒面，孜然面。继续翻炒，加入洋葱，辣椒，香菜。炒熟后出锅。

孜然羊肉

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本应征菜品对主辅料的选择等有严格要求，但烹调方法则可自行选择，一般会用炒锅、蒸锅等来做，我则采用电饼铛来做一道时令蔬菜，这是特点之一。做完了菜我不洗饼铛（前提是做菜时食材没有焦了的现象，利用做菜时在饼铛上殘留下的油和菜汁摊玉米饼，这样菜有了、主食也有了，炒菜和摊饼一气呵成快捷简便，这是特点之二。电饼铛做菜可少用油（本案例是18克，但清理电饼铛会不太方便，现在做完菜再摊个饼，饼铛也就基本干净了，同时少油的目的也达到了，这是特点之三。做这道菜和饼，用了十来种多彩的时令蔬菜，色香味俱全，营养搭配也合理这是特点之羊肉,洋葱,辣椒,香菜,孜然粉,辣椒粉,盐,姜,葱,植物油

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