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宁夏中卫羊肉臊子的做法


宁夏中卫羊肉臊子的做法


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宁夏中卫羊肉臊子的小提示

一定要用细辣椒面,葱用红葱最好,大段易于捞出,另外辣椒面后方,葱姜先放,千万辣椒面别了,注意加开水

宁夏中卫羊肉臊子的配料

  • 羊肉 (2000克)
  • 姜 (20片)
  • 盐 (适量)
  • 花椒 (80-100粒)
  • 葱 (1-2根)
  • 辣椒面 (1大勺)

宁夏中卫羊肉臊子的步骤

STEP1、羊肉切成小块,冷水下锅去除血沫子

宁夏中卫羊肉臊子

STEP2、血沫子去除干净后捞出羊肉放入盆中备用

宁夏中卫羊肉臊子

STEP3、热锅下油,放入葱,姜,干辣椒,细辣椒面翻炒出香味倒入羊肉臊子翻炒,适量水继续炒1分钟,同时加入花椒包,然加入开水与臊子持平,烧开小,约30分钟,臊子熟

宁夏中卫羊肉臊子

STEP4、把锅中的大葱,花椒包,姜片,干辣椒练出来,倒入盆中,大功告成!

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