 香烤羊腿肉的做法

香烤羊腿肉的做法

荤菜家常菜香烤羊腿肉的做法，香烤羊腿肉的家常做法

香烤羊腿肉的小提示

1.选择羊腿肉一定要选肥一些的，太瘦的烤完容易柴不香！2.羊腿肉我是先整个烤，大概七分熟的时候我就切开上面淋些再里的羊油再烤一会，我是让肥的那块可以焦些，我喜欢焦香的口感。3.羊油煨熟的口感面软，浓香！和米饭配一起你都不意思拆散人家！不过！下一个谱不是那么简单的饭配一起！还有小心机！等下一个谱！除非你这盘都完了就当我什么都没说……4.柠檬再快出炉撒上就行，提前撒对烤制有影响容易糊。5.喜欢大快朵颐的就直接切条咬食，嘴小的就切块！然后蘸取你喜欢的调料，辣椒粉或孜然粉。那什么……你们谁爱羊肉配战斗民族奶酪配甜辣粉配黑芝麻粉配柠檬汁配生配全麦面包或法棍的……真的！这是黑暗中一颗冉冉升起的黄渤！6.关于柠檬盐这个问题，你们买不到的，是我在做咸柠檬时熏出的盐，我盐放的多，封罐一年后每颗盐粒都有带着青柠檬的清香，我特爱这盐，清爽到给我黄渤都不换！下次我咸柠檬这个柠檬鸭或鸡的谱！7.如果觉得紫或黄辣可以选择，它是甜的没有的辣感，真的！甜脆的！8.如果切丝请在烤制一半时放入烤盘，它熟的快。

香烤羊腿肉的配料

去骨羊腿（这我还真没量）
橄榄油（80g100g）
黄油（50g）
黑胡椒（适量）
孜然粉（适量）
柠檬盐（适量）
辣椒粉（适量）
迷迭香（适量）
蒜末（大的一头，小的两头）
洋葱末（适量）
土豆（小的三颗，大的一颗）
胡萝卜（两颗）
紫洋葱或白洋葱（基本用一头）

香烤羊腿肉的步骤

STEP1、羊腿去骨，泡除血水，不用一泡泡一天！差不多就行！再泡羊腿也不乐意都浮囊了。然后，拿一把叉子用你手撕快递的力度扎扎扎！如果你是柔弱小公举让男友代劳也可以！这是为了方便入味，也可以打花刀！

香烤羊腿肉

STEP2、准备抹给羊腿身上的晒黑油，因为一烤它真的容易变色呀！把橄榄油，黄油，蒜末，洋葱末，黑胡椒，被我蹂躏的迷迭香渣均匀的混合在一起！预备给羊腿抹油！

香烤羊腿肉

STEP3、抹油的前先用柠檬盐均匀的涂抹在羊腿身上，不要害怕渗出的血水，这又不是刘胡兰。然后把孜然粉也均匀的磨在它身上，然后把晒黑油抹在它身上，再然后撒一点孜然粉还有辣椒粉在上面。这是最后的然后了！用保鲜膜裹住放冰箱两三小时既可。我个人不太推荐一腌腌一晚上，对肉不好，肉类两三个小时极限了。如果怕不入味没关系，提前切小块坐羊肉串呀！肉的厚度大小决定了它的入味程度。

香烤羊腿肉