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烤羊肉的做法


烤羊肉的做法


荤菜家常菜 烤羊肉的做法， 烤羊肉的家常做法

烤羊肉的小提示

1一定要加洋葱啊真的好吃！！！2羊肉要趁热吃趁热吃趁热吃！！！凉了之后就变硬好费劲

烤羊肉的配料

  • 羊肉（我用的腿肉，据说肋板肉也不错） （吃多少请随意，烤一次以铺满烤盘为限）
  • 葱 （两段切丝）
  • 姜 （六片切丝）
  • 蒜 （四瓣切片）
  • 酱油 （少许）
  • 料酒 （少许）
  • 盐 （一小勺）
  • 糖 （一小勺）
  • 洋葱（很重要很好吃） （按喜好放）
  • 孜然，黑椒 （我做了两个口味，请分开用~）

烤羊肉的步骤

STEP1、羊肉和所有的料放在一起抓，这个是大孜然粒的

烤羊肉

STEP2、这个是黑椒的

烤羊肉

STEP3、加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右~洋葱我是手撕的真是泪流满面啊

烤羊肉

STEP4、腌好了铺满烤盘，进烤箱。先5分钟180°，拿出来倒一下油水，翻面，加一遍孜然或者黑椒；再5分钟195°，拿出来倒油水，这时候就不用倒很干净了留一点会比较嫩，再翻面加孜然黑椒；进烤箱5分钟195°，就可以出来啦！

烤羊肉

STEP5、需要注意的是肥的羊肉放在中间的位置火力旺盛一点重点培养，洋葱大概中间翻面的时候就集中到边上不要影响羊肉了~最后吃的时候再蘸烧烤粉料，也可以加点新鲜香菜~

烤羊肉

STEP6、这就是加香菜了，感觉比较解油腻

烤羊肉

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肉酱土豆泥

今天不想下楼，家里就剩两个小土豆，总要填饱肚子，就做个土豆泥吧。爹爹自己剃了一整条羊腿我觉得他好威武！跟炭火烤的相比，烤箱烤的没有那种焦香味儿，但是会保留一点汁水，而且可以放洋葱会很甜很好吃！不过羊肉吃其实起来感觉都差不多吧~

芒果冰激凌

甜品做法材配方：泥200250克，最250克，因为需要过筛，牛：200克（百菲酪）淡油150180克，蛋黄：两个细砂糖：80100克柠檬汁：30克：滴盐点（大约1克）步骤1蛋黄细砂糖（50克）牛，热不停直到里体受热，开始沸腾趋势，，不能煮过头定要，步骤2淡油，然滴及点点盐（可淡油腻味），步骤3大约250克柠檬汁（30克）细砂糖泥，多（过筛掉些纤维杂物）淇淋才细腻爽滑，步骤4牛，泥，用蛋器（大约5分钟），激凌进，步骤5淇淋到开始结取来用电动蛋器片刻再，大约（复4次以上更佳）减少变渣，每次间46分钟，再淇淋硬爹爹自己剃了一整条羊腿我觉得他好威武！跟炭火烤的相比，烤箱烤的没有那种焦香味儿，但是会保留一点汁水，而且可以放洋葱会很甜很好吃！不过羊肉吃其实起来感觉都差不多吧~

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