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葱爆羊肉片的做法


葱爆羊肉片的做法


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葱爆羊肉片的小提示

1、羊肉卷的选择上有好几种,可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度;2、羊肉焯水,可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分,在炒的时候不至于出很多的水;3、羊肉在焯水时,焯8分熟即可,可以很好的保持住嫩度;4、除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等;

葱爆羊肉片的配料

葱爆羊肉片的步骤

STEP1、将羊肉片焯水至8分熟,沥干水分备用

葱爆羊肉片

STEP2、将大葱切斜块,葱姜蒜红辣椒切小块备用

葱爆羊肉片

STEP3、炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜和大葱炒出香味,下入红辣椒翻炒一下

葱爆羊肉片

STEP4、倒入羊肉片翻炒一下,撒入细盐和孜然粉翻炒均匀,撒入香菜末翻炒均匀

葱爆羊肉片

STEP5、出锅装盘即可,期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料

葱爆羊肉片


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