 葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法

荤菜家常菜葱爆羊肉的做法，葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉的小提示

1.用羊后腿肉比较好，适合爆炒。也可以用涮羊肉的肉片来做，个人觉得没有这样现切出来的好吃。2、切羊肉时跟牛肉一样要逆着切，就是刀与肉的纹理呈90度切。3、事先将羊肉喂好更入味，腌肉时加点糖可以给肉提鲜。4.一定要多放大葱，中和羊肉的膻味，大葱分两次放入，让葱的香味完全释放出来。5.炒这道菜一定要大火爆炒，

葱爆羊肉的配料

羊后腿肉
大葱
料酒
酱油
糖
胡椒粉
鸡精
米醋
盐
姜丝
大蒜
芝麻

葱爆羊肉的步骤

STEP1、羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净

葱爆羊肉

STEP2、大葱切成斜段、姜切丝

葱爆羊肉

STEP3、羊肉切成薄片

葱爆羊肉

STEP4、放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精

葱爆羊肉

STEP5、搅拌均匀后腌制5分钟

葱爆羊肉

STEP6、蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁

葱爆羊肉

STEP7、锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味

葱爆羊肉

STEP8、倒入一半葱段炒香

葱爆羊肉

STEP9、放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒

葱爆羊肉

STEP10、倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀

葱爆羊肉

STEP11、将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁

葱爆羊肉

STEP12、最后撒上芝麻出锅

葱爆羊肉

温馨提示：

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