STEP1、鸡翅中洗净,沥净水分。用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部,将连在骨头顶端的筋剪断。
STEP2、厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头,沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开。
STEP3、将两根骨头都如此操作,然后将剃净的骨头抽出。
STEP4、全部都这样处理好。
STEP5、将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后,倒入鸡翅中拌匀
STEP6、装入保鲜袋中,隔袋用手按摩片刻,密封后装入冰箱冷藏一晚
STEP7、胡萝卜和土豆洗净刮皮,切细条。同时预热长帝空气烤箱,上下火160度10分钟,启动
STEP8、插入腌好的鸡翅中,在铺了锡纸的烤盘上摆好
STEP9、锡纸对折,边缘捏好
STEP10、放入长帝空气烤箱中层,选择上下火160度,烤20分钟
STEP11、烤箱运行的同时,将老抽和蜂蜜加少许水调匀
STEP12、烤熟的鸡翅打开锡纸(小心热的蒸汽),倒掉多余的汤汁,重新摆入烤盘中
STEP13、表面刷第12步调好的酱汁,也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替
STEP14、重新入长帝空气箱上层,选择上下火,设定上火180度,下火160度8分钟,上色即可
STEP15、细节图
STEP16、成品图
STEP17、成品图
建议爱美女性每天清晨起床后先空腹喝上一杯柠檬蜂蜜水,既美容又清洁肠道,稍后再吃早餐。而对于电脑一族,常喝此水则可以淡化因电脑辐射而长出的面部斑点。值得注意的是,胃酸过多者、溃疡患者不宜饮用。简单又好吃的烤鸡翅,老少皆宜,广受欢迎。用烤箱烤鸡翅,不用刷油,依靠鸡翅表皮自身的油脂,同样烤得肉质香嫩,外皮Q弹。鸡翅虽然好吃,但是如果能荤素搭配,一口中有肉有“菜,营养、口味和口感就更加丰富。于是我把鸡翅拆骨,用胡萝卜条和土豆条插进其中,刷酱汁烤熟之后,鸡肉里还有土豆泥和胡萝卜的清香味儿,吃起来更方便,尤其适合不爱吃胡萝卜的小朋友。也可以根据个人口味,塞入炒饭/洋葱或者青椒等食材,又是不同的口味。
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