STEP1、将准备好的材料切好备用
STEP2、材料2
STEP3、材料3
STEP4、鸡爪洗干净,剁掉指甲,然后冷水下锅煮,里面给生姜,香叶一起煮,去腥,煮开后多煮3-5分钟左右,中途捞一个出来,用手能扣动就关火,然后用冷水冲洗2遍,把油冲洗干净,洗干净后用冷开水泡鸡爪15-30分钟,让鸡爪更爽脆,如果不喜欢脆脆的就可以忽略这一个步骤
虾皮的含钙量非常丰富,把虾皮制作成虾粉,天然的调味剂,煮面条,蒸肉汤,饺子馅等都可以放点下去,不但可以达到增香增味还可以补钙,接下来小翠跟大家分享怎么制作虾皮粉,很简单哒姜,麻油,大蒜,香菜,香叶,盐,醋,柠檬,酱油,生抽,小米椒,糖,鸡爪,料酒,洋葱,蚝油
排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.姜,麻油,大蒜,香菜,香叶,盐,醋,柠檬,酱油,生抽,小米椒,糖,鸡爪,料酒,洋葱,蚝油