蒜香剁椒鸡爪的做法

STEP1、鸡爪去尖对半剁开，加入料酒和生姜煮熟！因为宿舍条件有限，所以用的是电饭锅！大家也可以放入大葱、花椒啥的，一样也可以！

STEP2、煮的过程就准备大蒜，因为大蒜很容易炒黄，为了避免这样，就准备两种大蒜！小点的大蒜切片，大的切蓉！还是因为宿舍条件有限，用的是水果刀，所以蒜蓉没那么细，有菜刀的可以多切一会！

STEP3、鸡爪熟后过凉水，然后装碗。清洗一下电饭锅，准备做汤汁！

STEP4、鸡汤根据个人喜好，喜欢就留着不喜欢就扔掉！

STEP5、先炒蒜油。热锅下油，先放切片的大蒜，炒到焦后把大蒜扔掉！

STEP6、这是我随便买的剁椒，可以参考一下，

STEP7、加入一半剁椒，我这款剁椒有盐味，大家买的时候注意咸淡。

STEP8、加入蒜蓉，继续炒香。

STEP9、加入开水做汤汁，接下来就是对汤汁调味，放入生抽。我加了两勺鸡汤，大家可以根据喜好，是全放还是不放都可以！

STEP10、冰糖，鸡精和轻微盐。煮开后试一下咸淡。如果可以煮开后就可以装碗里了。

STEP11、我之前煮了鹌鹑蛋，我看碗挺空的就剥了放进去了！这是成果了，泡个一两天就可以了！