小美盐焗鸡腿的做法

STEP1、泰森鸡腿一盒5个，一袋盐焗粉，准备三副一次性手套

STEP2、小美装网篮注水，三五洗鸡腿（5分钟/50度/5）

STEP3、带手套，倒盐焗粉在掌心，握住鸡腿按摩3-5分钟/只，腌制30分钟

STEP4、腌制时间到用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。重复用盐焗粉按摩一次，腌制30分钟，不要冲洗。

STEP5、姜黄粉上色（可忽略）

STEP6、此步必须带手套，容器用保鲜膜包裹（姜黄粉很难清洗，操作过程务必小心，姜黄粉倒在掌心按摩鸡腿，掌心倒入麻油按摩鸡腿。

STEP7、主锅加100克水，放入三片姜片。鸡腿逆时针方向叠加在刀组上。盖量杯盖。18分钟/V/小勺。音乐响起不要打开，闷5分钟。

STEP8、在烹煮鸡的时候，找一个容器装满净水，加入足够多的冰块。

STEP9、五分钟到了打开主锅盖，带手套，逐一将鸡腿从主锅中取出放进冰水里浸泡五分钟（这一步可以让鸡皮变脆、让鸡肉鲜嫩）

STEP10、从冰水中取出鸡腿切成三段装盘（或整只），淋上主锅中的鸡汁。