STEP1、把面包去皮搓成碎屑,这里我用的是自己烤的佛卡夏面包,用咸面包当然很合适,佛卡夏面包里面本来就有一些黑胡椒和一定比例的意大利香料,因此味道和烤鸡腿肉相得益彰。如果家里没有,用普通的全麦吐司或白吐司,如果没有面包,用现成的面包糠也可以。能用自家烤的面包碎屑是最好的,这样会有一定的湿度,颗粒也不会太小。把一个柠檬的外皮擦成碎屑放在面包屑里。
STEP2、把一个球茎茴香切片,外层的鳞茎剥下来,切成条,然后再改刀成碎块。
STEP3、把茴香条切成这样的小块。如果没有球茎茴香,可能味道会差一些,那就增加一些大蒜,或者切点洋葱和芹菜。
STEP4、把茴香碎粒、蒜蓉、黑胡椒和盐放入这个碗中,然后倒入20毫升的橄榄油,拌匀。
STEP5、把鸡腿肉和鸡胸肉摆在盘里,放上一些姜片去腥,把球茎茴香的厚片也摆在烤盘边上。鸡腿最好是剔骨不去骨,鸡腿骨和鸡肉一起放在烤盘里跟鸡肉一起烤熟,会增加鸡肉的风味。淋10毫升橄榄油在鸡胸肉和茴香上。
STEP6、把刚才拌好的面包蒜蓉碎粒均匀的铺在鸡肉和茴香上。然后再把百里香放在最上层。
STEP8、烤好的成品。
有空时备上一碗香菇肉燥,下班回来不用花太长时间就可以吃上香菇肉燥饭或者香菇肉燥面了,还可以拿来夹馒头。适合没空天天买菜的上班族。在日剧《昨日的美食》里面看到了这道蒜香酥粒烤鸡腿肉,觉得制作比较简单,味道应该也非常好,于是尝试自己制作。在自己制作的时候,因为手边有一些增加风味的香料,就加入了一些自己的创意和想法。味道果然非常的好,可以说是意外之好,因此这个配方必须要记录下来。这个算是一道快手烤箱菜,准备起来相对简单,但是烤制的时间比较长,可以利用烤肉的时间,制作其他配菜。
(。。)好朋友来家里吃饭,连夜炖了个牛腩,三个小时搞定。在日剧《昨日的美食》里面看到了这道蒜香酥粒烤鸡腿肉,觉得制作比较简单,味道应该也非常好,于是尝试自己制作。在自己制作的时候,因为手边有一些增加风味的香料,就加入了一些自己的创意和想法。味道果然非常的好,可以说是意外之好,因此这个配方必须要记录下来。这个算是一道快手烤箱菜,准备起来相对简单,但是烤制的时间比较长,可以利用烤肉的时间,制作其他配菜。